Torre de Babel

«La Torre de Babel» es un plato que hace parte de una colección de obras, pensadas en su conjunto como un menú. El plato fue servido durante varios días en el restaurante «La corte dell’Orso» en Venecia, la sede curatorial del proyecto. Tiene forma de tronco de cono, como si se pudiera escalar, una forma comestible para participar en un intercambio cultural entre dos civilizaciones distintas: la musulmana y la cristiana, en gustos, sabores y perfumes. Se obtiene mezclando y cociendo diversos ingredientes, dispuestos posteriormente en un molde para alimentos de látex. Con la colaboración de Gaetano Cunsolo y Cecilia Tirelli.